**Te Enseño 5 Recetas De Pastel De Chocolate Casero Que Son Irresistibles 🍫😍🎂**

Hoy comparto mi versión favorita, un pastel de chocolate húmedo, esponjoso y con un toque a café que realza su sabor. ¡Perfecto para cualquier ocasión y hecho con amor en casa!

**Ingredientes:**

🔹 2 tazas de harina de trigo (240g)

🔹 1¾ tazas de azúcar (350g)

🔹 ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar (90g)

🔹 2 cucharaditas de polvo de hornear

🔹 1½ cucharaditas de bicarbonato de sodio

🔹 1 cucharadita de sal

🔹 2 huevos grandes 🥚

🔹 1 taza de leche entera (240ml)

🔹 ½ taza de aceite vegetal (120ml)

🔹 2 cucharaditas de extracto de vainilla

🔹 1 taza de café caliente fuerte (240ml) ☕

🔹 1 taza de crema para batir (240ml) – para decorar

**Preparación:**

1️⃣ **Precalentar y preparar:** Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 22 cm o forra con papel manteca.

2️⃣ **Mezclar ingredientes secos:** En un tazón grande, cierne la harina, azúcar, cacao, polvo de hornear, bicarbonato y sal. Mezcla bien con un batidor para integrar todo uniformemente.

3️⃣ **Incorporar ingredientes húmedos:** Añade los huevos, leche, aceite y vainilla. Bate a velocidad media hasta que esté combinado (unos 2 minutos). La masa será espesa.

4️⃣ **Agregar el café caliente:** Vierte lentamente el café caliente mientras bates a baja velocidad. La masa se volverá líquida, ¡no te preocupes! Es normal y quedará súper húmedo.

5️⃣ **Hornear y enfriar:** Divide la masa entre los moldes. Hornea por 30-35 minutos, hasta que al insertar un palillo salga limpio. Deja enfriar 10 minutos en el molde, luego desmolda y enfría completamente sobre una rejilla.

6️⃣ **Decorar y servir:** Bate la crema con un poco de azúcar hasta picos suaves. Cubre una capa del pastel, coloca la segunda y decora la parte superior. ¡Ralla un poco de chocolate extra por encima para un toque final!

**Tips de Cocina:**

✨ **Para un sabor más intenso:** Sustituye el café por agua caliente, pero el café resalta el chocolate sin dar sabor a café.

🍴 **Horneado perfecto:** No abras el horno los primeros 25 minutos para que no se baje el pastel.

❄️ **Conservación:** Guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente 2 días o refrigera hasta 5 días. ¡También se puede congelar por 1 mes!

¡Disfruta este pedacito de cielo chocolateado! Cuéntame cómo te queda en comentarios. 😊🎂